これはチーズケーキなのかフランというのかクリームチーズとヨーグルトの蒸し焼きです。

ずぼらレシピ

2024.07.192024.09.16

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レシピ記録。

相変わらずいろいろつくる日々です。おもにパウンドケーキ型で。

これはなんというお菓子なのだ？いちおうチーズケーキに分類されると思いますが、不思議なチーズケーキです。

レアチーズっぽい食感でありながら、50分も焼いているのでレアではない笑

でも食感はまったくベイクドではない。

お湯をはってオーブンで蒸し焼き状態にしていますが、プリンでもない。

同じくチーズケーキに分類されるスフレに似ていなくもないが、おそらく違う。

フランス語で蒸し焼きのお菓子はなんというのだろう、と調べたらフランというのがありました。

でもこれまたちょっと違う気もする・・・。

じゃあなんだ、と考えたけど、いいネーミングが思い浮かばない。

結果的に、食べてみたら美味い。うまければなんでもいいじゃないか、名前なんて。

もともとなんでこのレシピにたどりついたかというと、チーズケーキがもともと好きというのもありますが、

よつばのクリームチーズと松本さんのヨーグルト、国産のノーワックスのレモンを揃えて、チーズケーキをつくってみたら美味しいんじゃないかと、日々思い続けていました笑

やっと材料が揃ったので、残業続きの体に鞭打ち、キッチンに立ったのであります。

ズボラはズボラらしく、テキトーにつくってもよかったのだけど（分量適当でも作れますし）、レシピを調べたら、冒頭に挙げたような蒸し焼きのレシピがあり、面白そうだなと思ってつくってみました。

クリームチーズ　100g
ヨーグルト　150g
卵　M１個　だいたい50g
メープルシロップ　30g
米粉　30g
片栗粉　10g
レモン果肉　１個分
ブルーベリー適量（あとのせ、冷凍）

今から見返すと、ぜんぜん分量も材料も違うのですが汗

まあ、テキトーズボラのやることはこんなもんです。毎回。

あきらかにヨーグルトを入れ過ぎたな・・・

（↑このヨーグルトを使いました。）

でもまあ

美味しかったです。

翌日、１日で朝と夜と、食べきりました。

よし！

余談の失敗談。

大きめのホーローバットにお湯をはって、それを天板に乗せるのがよかったと思いますが、たまたまホーローバットがあいてなかったので、天板にお湯をはって、そこにパウンドケーキ型をのせました。

天板に直接だとやっぱりこぼれやすいですね。

最初からこぼしそうでしたが、そこはどうにかオーブンにいれることができまして。

13分くらいしたところで、ブルーベリーあとのせのためにいったん取り出そうとしたら、天板がかたむき、熱湯がこぼれました。エプロンとスリッパにかかり、足の指を軽く火傷しました。それ以外は大丈夫だったので、よかったなと思います。

こぼれたところをふいたりなんだり、夜な夜なお菓子作りなんて、ほかにもやらなきゃいけないこと山ほどあるんだぞ、仕事増やしやがって・・・と、自分に悪態をつくのはやめましょう。

これからも安全にキッチンに立てますように・・・