ズボラ流かんたんティラミスを思いついてしまった

レシピを思いついた経緯

いつものことだが、まず原材料が先にある。

ふと仕事中に思い出す。あれとあれと、そうだ、あれもあったな、と。

あれで何かつくれるんじゃないかな、とか。

足りないものは、そうだ、レモンだけ買い足せばいいな、とか。

たとえば、レモンとブルーベリーをつかってチーズケーキつくれるなと思いついたら、その原材料からレシピがあるかないかをとりあえず調べてみる。

　

あったら、あとはテキトーにアレンジだ。

分量なんかも、超テキトーだ。

お菓子作りにあるまじき行為だろうが、おかまいなしだ。

食べるのは私ひとりなのだから。

自分で食べるためのお菓子作りは、もっともっと自由でいいんじゃないか。

とさえ思う。

　

なんだかずっと、ティラミスが食べたいと思っていた。

なぜかと記憶を辿っていくと、ある人のワークショップが気になっていたのだ。

何度もワークショップを予約しようとしたが、どうも、私が作りたいのはこれとはすこしちがうのではないか、という気がして、あと一歩のところで予約を思いとどまった。

そこで、たまたま思いついたレシピをメモしておきたいと思う。

いつも、思いつくと、思いついた材料で、似たようなレシピを検索する。この方がこの材料とこの分量で作っているから、こういうふうにすれば、だいたい良いかも。という、なんとなくの当たりをつけて、なんとなく作り始める。

このとき検索ででてきたレシピは、こちら。

オートミールのダイエットティラミス by ★あやたん★

「オートミールのダイエットティラミス」の作り方。太る気がしない。しかし、美味しすぎる。 もうティラミスは買う必要なし。 材料: オートミール、インスタントコーヒー、ギリシャヨーグルト

cookpad.com

そう、私の思いついたレシピは、底にオートミールを土台がわりに敷き、冷蔵庫にたまたまあるラム酒漬けレーズンを使ってみようというもの。

底に敷くクッキー土台や、フィンガーなんちゃらを作るのって、一手間かかるじゃないですか。

オートミールなら、なんか混ぜて敷けばいいだけなので。

　

思いついたティラミスの材料と作り方

仕上がりがなかなか美味しかったので、まずは材料から。

A：（土台のかわり）
オートミール 30g
バター15g~20gくらい
ラムレーズン　20gか30g くらい。入れると美味しいけど、多すぎると不味くなる。適度が良い。
コーヒー　10gから20gくらい。インスタントコーヒーを濃く淹れてもよい。なんでもよい。

上記、混ぜておく。私は野田琺瑯の小さい容器で混ぜて、底に少し押しつけるようにして敷いた。

デジタルスケールの上に、琺瑯容器をのせて、そこで混ぜてしまう。

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下記も別の容器で混ぜる。混ぜたら、Aの上にのせる。

B：（のせるもの）
マスカルポーネ（タカナシ）　１つ（250g）
メープルシロップ 30g
ラム酒（レーズンを漬けておいたもの）適量。入れると美味しいけど、多すぎると不味くなる。適度が良い。このときここに少しレーズンが入ってもいいかも。あまり気にしない。

冷蔵庫で１時間以上。

食べる前にココアをふって。

完成。

　

原材料のメモ

そうそう。このバターを入手したので、これを使いたくて何か作ってみよう、というのも今回のレシピの動機になっていた気がする。

北軽井沢の牛乳屋という店で買える。

店のあることは知っていたのですが、近くまで行っても、なかなか持ち帰ることは難しいので（要冷蔵の乳製品なので）、電話一本で配送してもらいました。

日持ちは短めですが、開けた瞬間に、このバターはほかのとぜんぜん違うと感じます。比較的やわらかいので、お菓子作りの前に「バターを常温に戻す」という手間と時間がかなり短縮できると思います。

発酵バターと発酵でないバターの両方ありますが（どちらも有塩）、個人的には発酵のほうが好みでした。

牛乳屋さんのリンク：

牛乳屋　嬬恋高原　無農薬・低温保持殺菌牛乳と乳製品を扱う店

嬬恋高原　牛乳屋　無農薬・低温保持殺菌牛乳を扱うカフェ＆販売

www.gyunyu-ya.net

いただきもののコーヒーを、かなり濃い目に抽出して使いました。

このようなドリップパックのコーヒーは、買ったら（もらったら）、賞味期限にかかわらず、すぐに飲んだほうが、鮮度という点では良いらしいですね（たぶんそのほうが美味しいでしょうし）。私はいつも期限ギリギリになりがちですが。

マスカルポーネはタカナシのものを使いました。入手できる店が少ないですが、成城石井と北野エースでは見かけたことがあります。

ココアには、非アルカリ処理という商品があるのを、この商品を見つけたときに初めて知りました。

通常のアルカリ処理したココアとの違いは、個人的にはそれほど感じないです。言われなかったら気づかないくらいのレベルでした。

オーガニックをうたうココアでも、とくに記載がなければアルカリ処理しているのが多いようです。

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ココアは、ふりかけてから、翌日でもとくに問題なく、おいしく食べられました。

このあとの失敗談。これがとても美味しかったので、いろいろ分量をアレンジして、オートミールを増やしたり、ラム酒を増やしたり、レーズンを増やしたりと、やってみました。が、最初に作ったこの分量が良かったのだと気づいた次第です。

これまでは、あまり乳製品を摂らないようにしてきましたし、これからも気をつけなければと思いますが、乳製品には依存性がありますので、衝動的に食べたくなるときがどうしてもありますね。

これはとても簡単にできるので、覚えておきたいと思い、書きました。