山本牧場の続きです。（牛乳は別記事にアップしてます）
前々回の記事はこちら①
前回の記事はこちら②
さてさて。北海道出張から関東に戻って約１週間ほどしたころ、
山本牧場で購入した商品が届きました。
まずはチーズから
北海道浜中町にある、Grateful farmのゴーダタイプのチーズです。
こちらの母体は、松岡牧場です。
ゴーダチーズは、数ヶ月熟成をおこなう、セミハードタイプのチーズです。
表皮は薄く削ってからいただきます。
原材料は、生乳と食塩のみ。牛さんの食べる牧草からこだわり、シンプルな原材料でつくられた、チーズ職人のチーズです。
まずスライスして、そのまま食べて、しっかりあじわいました。クセのない、シンプルかつ深い、これぞ職人のチーズとった味わいでした。
その後、パンにのせて、オーブンへ。北海道で買ってきたライ麦のパンとよく合いました。
オーブンで焼くとトロ〜リ溶けますので、ドリアなどの料理にも使ってみました。いつものシュレッドチーズよりも味に深みが出たような気がします。
とにかく、おいしかった！！！
山本牧場のミルクレームに行ったときは、GRATEFUL CHEESE02 カチョカバロタイプ も置いてありました。焼いて食べるタイプのチーだそうです。フライパンでソテーして、お肉料理の付け合わせや、ビールのおつまみにも良さそうですね！
公式サイトをみてみると、GRATEFUL CHEESE01ストリングタイプという商品もありました。さけるフレッシュチーズということで、親戚の子どもたちが好きそうなので、今度注文してみたいなと思っています。
そのほか、塩を一切使わずにつくられたGrateful Cheese03 モッツァレラタイプ、
３種類のチーズを贅沢にミックスしたシュレッドチーズ（GRATEFULCHEESE01,02,04のミックスシュレッダーチーズ）なども、公式サイトにありました。
このシュレッドチーズは、ゴーダ、カチョカバロ、モッツァレラの3種類のチーズがブレンドされているそうで、料理にも使いやすそうだし、どれにするか迷ったら、とりあえずこれを買うのもいいなと思いました。ピザやグラタンなどなど、いろいろなお料理に重宝しそうです。
GRATEFUL CHEESE Gift mix ¥3,690というセット商品もあり、大切な人へのお中元やお歳暮にお送りしたら、とっても喜ばれそうですね！チーズ好きにはたまらないギフトになりそうです。
ではでは、お次は飲むヨーグルト。
これまた先ほどと同じく浜中町にある、おおともチーズ工房さんの商品です。
北海道の東部にある浜中町は、酪農の町として知られているほど、酪農がさかんな土地なのです。
おおともチーズ工房の飲むヨーグルトは、山本牧場さんイチオシだそうで、
大きいサイズ500mlと小さいサイズ200mlがあります。
友人がその場で小さいサイズを購入し、さっそく屋外でおいしそうに飲み干しているのを見て、
500mlの大きいサイズを２本、おみやげ用に小さなサイズも購入しました。
とろりとした食感のドリンクヨーグルトと書いてありますが、ほんとうにトロリとしていてスイーツのようなヨーグルトでした。
安定剤や香料を使用していないので、私も安心して飲めましたし、おみやげにも喜んでもらえました。
１本を数日かけて飲むつもりでしたが、とろりと口当たりよく、グビグビいけます。あっというまに、ひとりで１日で（数時間で）飲み干しました。
１本目を飲みきったあと、２本目は数日後に職場に持っていき、仕事しながら飲めるスイーツといった感覚で、おいしくいただきました！結局、２本目も数時間で飲みきりました。
原材料が気になる方へ、裏面の表記です。
おおともチーズ工房も、Grateful Farmと同じく、母体は牧場で、大友牧場とのことです。
そのため、すべての製品は、自社の牧場でとれたミルクを使用されています。
また、大友牧場では、土づくりからこだわり、放牧を中心としたストレスフリーな飼育をされています。
公式サイトには、妥協を許さずに作り上げる、さまざまなチーズが掲載されています。セミハードタイプやカマンベール、さけるチーズやモッツァレラなど、一度はためしてみたいラインナップばかりです。チーズを使った冷凍ピザも販売されています。
甘いもの好きとしては、ヨーグルトソフトクリームミックスも一度は食べにいきたいところです。このヨーグルトソフトは、家庭でも食べられるよう、カップに入った製品としても販売されています。
おおともチーズ工房 直営ショップ
住所 北海道厚岸郡浜中町茶内西８線５１番地
TEL ： 0153-65-2431 / FAX ： 0153-65-2285
営業時間 午前10時～午後5時
定休日 ： 不定休のため事前にお問合せください
今回の商品を購入した「養老牛 山本牧場」のサイトはこちら
（Milcream ミルクレームで購入しました。発送していただけます）
